如果要選一個家中最容易產生臭味的地方，大概有九成的主婦都會選廚房。廚房混雜了食物、濕氣和油垢等，十足是氣味百匯的場所，也讓媽媽們在「廚房除臭」的方面費勁心思。
臭味哪裡來？又要怎麼徹底消滅？現在就來看看你該怎麼解決。
POINT 1 保持乾燥
洗碗槽、櫥櫃都經常因為廚房的濕氣、熱氣產生異味，尤其台灣天氣濕熱，更容易在春夏兩季讓櫥櫃累積霉味，要消除、防止異味，最好的方法就是保持乾燥。
洗好的碗盤務必晾乾再收進櫥櫃，並在濾水架下鋪報紙或抹布，定期擰乾、更換，不要讓滴落的水積聚在檯面上。你還能在櫃子裡放進除濕法寶幫忙：把咖啡渣和茶葉放進微波爐或烤箱烘乾後，裝在容器中放進櫃子裡，就能去除霉味。
另外，料理製造的廚餘也因為含有大量水分而容易產生腐臭味，建議在廚餘桶鋪上幾層報紙吸附多餘的水份，再包裹住塑膠袋，有助於減緩臭味及果蠅的孳生。若已經開始發臭，可以在廚餘桶撒上一些乾的小蘇打粉，或噴灑醋水，能幫助除臭、殺菌，不過若想徹底根除臭味，還是勤勞點倒垃圾吧。
POINT 2 保持空氣流通
料理後的濃重油煙味經常揮之不去，除了開啟電風扇，別忘了火爐的好搭擋－－抽油煙機，最好在開爐火烹調前就打開抽油煙機，且料理後不要立刻關閉，讓它持續運轉，把空氣中殘留的氣味徹底排出。
廚房除了有油煙味、食物氣味，還容易有潮濕的霉味，結合在一起真的非常可怕，最重要的就是要保持空氣流通！經常開窗或風扇讓內外通風，並定期打開櫥櫃門，讓櫃子內部不會積聚悶臭味。
POINT 3 聰明使用去味法寶
做出的料理雖然香噴噴，讓人食指大動，但附隨而來的油煙味、魚腥味，甚至燒焦味卻都非常惱人！除了加速空氣流動之外，用廚房的這些食材也能幫助除臭：
1 白醋
在乾淨的鍋中放入少許的白醋，開火加熱至蒸發，就能消除廚房異味。不過記得不能使用鐵鍋，會讓鍋子釋出金屬物質。
2 茶葉
泡過的茶包、或是過期的乾燥茶葉皆可，在鍋子裡放入適量的茶葉，開火乾炒，茶葉中的兒茶素有助於吸附臭味，有助於除去油煙味，且讓廚房內充滿茶的芳香。
3 檸檬
把榨汁後的檸檬切成薄片，跟少許的檸檬汁一起放進鍋中，加水後開火熬煮至沸騰，揮發出來的氣味能夠除臭，亦會替空氣增添檸檬香氣。煮檸檬皮的水稍微冷卻後，還可以用來擦拭爐台、流理臺和排油煙機，消去殘留的油耗味。
轉載自自由時報