以蚵仔煎這攤為例，油煙處理設備砸了十幾萬，整個樂華183個餐飲攤商，60多攤油炸燒烤，靜電油煙機依大小安裝率100%，吸走炸鍋、煎烤盤冒出的油煙髒空氣，透過正負電荷將油汙吸附在集塵板上，最後經過一道活性碳濾網，消除異味，排出後就是乾淨空氣。
記者：「先生你在這邊會很明顯聞到鹹酥雞的味道嗎？」民眾：「還好耶，我覺得沒有很明顯」記者：「所以是那個抽油煙機你覺得有發揮效果！」民眾：「應該多少有吧！」、「我是不知道他有沒有做抽油煙機，只是味道好像有比較淡」。
夜市能有好空氣，也還給周邊社區清爽天際線。樂華夜市副總幹事林順正：「103年以前只要進來樂華夜市一看上面都有一層，白白霧濛濛的，三樓以上二樓以上就能看到，現在都能直接看到天空。」
中研院龍世俊：「當然去環保夜市，它至少去把我們鼻子面前暴露的濃度降低了，所以相對於去比較不環保的夜市，我們對PM2.5的暴露，可以降低到原來的三成甚至更低。」
透過油煙處理，確實有助降低PM2.5濃度，降低逛夜市民眾，吸進油煙髒汙的致癌風險，最大獲益的也是餐飲業者。鹹酥雞業者：「我們是最近的使用者，所以油煙影響最大就是我們這些操作者，沒有強力抽油煙，肺都黑掉啦！」
▲其實油汙問題最直接的是傷害到攤商本身，因此攤商也很願意花錢救自己。
樂華打響無煙夜市第一砲，吹響各縣市夜市轉型環保的號角，餐廳攤商自己的油煙自己清，少了致癌油煙，讓逛夜市吃美食，可以更純粹。 影片文章轉載自三立新聞