今天（21日）是「夏至」，白天最長、黑夜最短，俗諺說「夏至，風颱就出世」。中央氣象局副局長鄭明典表示，夏至點時間在今晚6時7分，太陽直射北回歸線，直射點最偏北。氣象局說，今鋒面南移至北部海面及西南風影響下，中南部地區還是有連續性降雨，尤其是清晨及午後容易有較大的雨勢出現；氣象局對金門發布豪雨特報，高雄、屏東則是大雨特報。
氣象局表示，北部地區一整天有局部短暫陣雨的機率，而宜蘭、花蓮大致上為多雲的天氣，但中午過後容易有午後雷陣雨；溫度方面，北部及東半部稍悶熱，高溫約32到34度，其他地方受到降雨的影響，高溫在29到31度之間；另外，北部、東半部及西南部沿海則有長浪發生的機率，海上作業及海邊活動請注意安全。
氣象局指出，周五（22日）西南風逐漸減弱，不過，北方鋒面有機會稍微南壓到台灣北部海面，大氣環境還不太穩定，各地都有局部較大雨勢發生的機率；中南部及台東仍有短暫陣雨或雷雨，降雨機率較高的時段，清晨到上午主要在中南部沿海地帶，而中午過後則會轉移至中南部內陸、山區及台東。
氣象局預報，周六（23日）至下周一（25日）太平洋高壓勢力逐漸增強，大氣環境漸趨穩定，大部分地區以多雲到晴為主，由於近地面吹著偏南風，帶來一些南邊水氣，南部及東南部仍有小範圍不定時降雨，但累積雨量不至於太多；另外，各地仍要注意午後熱對流帶來的降雨，隨著天氣穩定下來，中南部的高溫持續攀升。
氣象局表示，下周二（26日）、下周三（27日）太平洋高壓再增強，同時水氣減少，各地大多為多雲到晴，午後降雨範圍減少，剩下中部以北、東北部地區及其他各地山區仍有局部短暫雷陣雨；下周四（28日）至下周六（30日）各地大多是多雲到晴的天氣，午後有局部短暫雷陣雨，氣溫較高。
夏至之日鹿角解，又五日蜩始鳴，又五日半夏生。
夏至常見疾病：厭食
合宜飲食：食物多樣化，選擇色澤鮮艷的蔬果
★三絲涼麵
【材 料】
熟涼麵150公克
火腿片少許
蛋皮絲10公克
小黃瓜絲少許
紅蘿蔔絲少許
雞胸肉15公克
台式麻醬適量
【做 法】
1.將雞胸肉汆燙約15分鐘至熟後，撈起放涼，再用手撕成細絲備用。
2.火腿片切細絲；小黃瓜絲及紅蘿蔔絲泡入冷開水中至變脆備用。
3.將作法1、2和蛋皮絲分別放入容器中備用。
4.熟涼麵放入盤中，加入小黃瓜絲和紅蘿蔔絲，均勻淋上適量台式麻醬，食用時搭配作法3即可。
★回鍋肉
【材 料】
熟五花肉片適量
豆干切片適量
高麗菜適量
蔥適量
蒜末適量
辣椒適量
調味料~
豆瓣醬適量
醬油適量
米酒適量
白胡椒粉適量
【做 法】
1.鍋裡放一點油，將五花肉先放入炒鍋內，炒到豬肉本身的油脂跑出來
2.加入豆干片續炒，炒至豆干片呈現些微金黃
3.加入豆瓣醬炒至呈現漂亮的紅色，依序加入蒜末及高麗菜拌炒，再加入所有調味料炒至均勻，最後灑一些4.白胡椒粉並加入辣椒、蔥段拌炒幾下即可起鍋
★五香牛肉
【材 料】
牛腱1條
蒜頭 3至4顆
薑 3至4片
冰糖 1至2湯匙
滷水料包
水 8至10杯
調味料：
五香粉 半茶匙
鹽 半茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
做法：
1.將牛腱放入開水中煮滾去血水，撈起瀝乾水分備用
2.用一湯匙生油炒香薑片及蒜頭，然後加入8至10杯水，再放入已用網袋裝好的鹵水料及冰糖，將所有材料煮滾後放入牛腱，汁料須蓋過牛展。加入調味料後蓋上鍋蓋，用小火燜至軟身，時間約1至1.5小時
3.取出煮好的牛腱，放涼後用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏2至3小時或一晚。取出後切薄片，淋上煮熱的滷水汁，加少許麻油，可作冷盤享用
★麻油蘿蔔絲
【材 料】
白蘿蔔（約600g)1條
紅蘿蔔（中）1/4條
香菜3顆
調味料
辣椒（可略）1條
白醋2大匙
糖1-2大匙
香油或麻油1-2大匙
熟白芝麻少許
【做 法】
1.白蘿蔔與紅蘿蔔削皮去頭尾，洗淨，刨絲。
2.香菜去頭，洗淨，切段。
3.辣椒去頭，洗淨，切斜段。
4.白蘿蔔與紅蘿蔔絲以0.5茶匙的鹽，用手抓捏至軟化，去掉湯汁，再加0.5茶匙的鹽，再抓捏一下，醃約20分鍾。
5.時間到時再將湯汁倒除，並擰乾水份。
6.香菜加少許鹽抓捏ㄧ下，葉子轉綠軟化即可，倒除湯汁，擰乾水份。
7.將香菜加入擰乾的蘿蔔絲中，加入調味料，拌勻，再撒上少許白芝麻即可。（亦可冷藏冰鎮後享用，更脆風味更佳）
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