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燒烤排放PM2.5 台中:輔導裝防油煙設備、改用瓦斯爐

作者: ozchamp 分類: 點擊次數: 1228

台中市政府表示,將加強燒烤業者裝設油煙防制設備與改用瓦斯爐。(圖/台中市府提供)

根據學者研究發現,烤肉油脂滴到高溫木炭時,會排放出細懸浮微粒PM2.5、懸浮微粒PM10等有害物質,汙染空氣並傷害健康。台中市政府表示,相關局處將聯合稽查餐廳,輔導燒烤業者油煙減量,同時裝置油煙防制設備,環保局也會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉,代替煤碳。

台中市政府衛生局、環保局、法制局與消防局等,目前針對大型餐飲業者採取聯合稽查,輔導業者裝置油煙防制設備,例如濕式洗滌塔、紫外光臭氧設備及靜電集塵器等;對於一般餐飲業(包括夜市攤商),稽查員則執行例行稽查,同時也輔導業者裝置油煙防制設備,查核結果依空污法處辦,違者可處以罰鍰並通知其限期改善,如未完成改善,將按日連續處罰,情節重大者,可命其停工或停業。

台中市環保局表示,會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉,代替煤碳。

 



 

熱水器你裝對了嗎?陽台未必安全

作者: ozchamp 分類: 相關新聞報導 點擊次數: 2390

熱水器的安裝原則,最基本觀念就是應該「裝在室外」,若是安裝在室內,則必須「強制排氣」才安全。但陽台呢?

消防局提醒,常見的熱水器錯誤安裝場所包括廚房、浴室、走廊等室內通風不良處,還有「加裝鋁窗的陽台」。

裝在陽台未必安全 須留意通風

內政部消防署統計,約有59%民眾不知道自己身處一氧化碳中毒的潛勢環境,例如燃氣熱水器安裝在裝了窗戶的陽台,或陽台晾曬大量衣物阻礙空氣流動,都可能因通風不良而導致一氧化碳中毒,尤其連續多人或長時間使用熱水器洗澡,容易造成密閉空間內累積的一氧化碳濃度急速上升。

此外,浴室、廚房、樓梯間等空間也不宜裝設熱水器,應委託合格承裝業者將其遷至屋外,或者改用強制排氣式熱水器、電熱水器、太陽能熱水器;煮飯時也應注意空氣流通,建議在廚房加裝一氧化碳警報器,以確保安全。

曾任台灣大學環境衛生研究所教授的李芝珊提到,衛浴應保持自然採光和通風,冬天時更須留意,不要緊閉窗戶泡澡;若衛浴沒有窗戶,建議裝設機械通風,以免增加一氧化碳中毒的風險。

一氧化碳為何會變成隱形殺手?

消防署指出,空氣不流通、氧氣不足,就有可能使瓦斯燃燒不完全,產生一氧化碳,相較於瓦斯外洩會有臭味,民眾能及時察覺,一氧化碳無色、無味,因此容易被忽視,成為「隱形殺手」。

奇美醫學中心高壓氧科主任劉澄說,一氧化碳與血液中血紅素的結合力,為氧氣的200~250倍,會搶先與血紅素結合,降低帶氧能力,使人體內組織缺氧,造成一氧化碳中毒的症狀,如頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、全身無力等,較嚴重者會昏迷、抽搐、心律不整、心肌梗塞,甚至死亡。

根據美國國家消防協會(NFPA)公布資料顯示,人體暴露在一氧化碳含量100ppm的環境,

6~8小時會出現頭痛、昏沉、噁心、肌肉無力、喪失判斷力等症狀;若是處於一氧化碳含量達1,600ppm的環境,20分鐘會造成頭痛、暈眩,2小時即會死亡。

避免居家一氧化碳中毒,消防署建議民眾掌握以下原則:

熱水器安裝及使用安全

1.燃氣熱水器貼有CNS檢驗合格標示,並由合格承裝業者僱用並領有「特定瓦斯器具裝修技術士技能檢定」證照的丙級技術士安裝,定期檢修、汰換。且技術士至用戶安裝熱水器時,應出示承裝業的工作證明及技術士證,安裝完後應製作登錄卡交給用戶,並於熱水器或配管張貼施工標籤。

2.室外型燃氣熱水器設置於戶外通風良好處

3.室內型燃氣熱水器應裝設通往室外的排氣管,並確認可將廢氣全數排至屋外

4.設置一氧化碳警報器

5.睡前檢查、關閉熱水器的瓦斯開關

環境通風

1.陽台避免加裝門窗及晾曬大量衣物;若加裝門窗,須經常開啟且保持清潔

2.確認瓦斯燃燒火焰為藍色

3.熱水器上方的天花板油漆是否完好、牆壁是否乾淨。若否,代表通風不良,在這樣的空間使用熱水器一段時間後,天花板會開始結露,因此吸水侵蝕腐壞,然後掉漆、掉水泥,且累積的水氣也容易造成燃燒不完全,累積一氧化碳。

炒菜4個小習慣 小心暗藏殺機

作者: ozchamp 分類: 點擊次數: 1174

三餐老是在外,身體健康容易亮紅燈,為了能夠把關食安,很多人捲起衣袖親自下廚做羹湯,但小心有些炒菜的小習慣,反而會把你和家人推向癌症危險邊緣。

1.油冒煙才下鍋

專家指出,當油冒煙時,往往油溫已飆升到200℃以上,若此時蔬菜才下鍋,會增加癌症風險,且因為高溫狀態蔬菜中的營養素也被破壞,例如像是脂溶性的維生素和脂肪酸都隨著油煙流失,因此,營養師建議,再煎炒過程中最好是以熱鍋冷油的方式烹調。

 

2.上一道菜炒完,不洗鍋接著炒下一道

剛炒過菜鍋底來有點油,只要再加點新油可以炒下一道菜真是省事又方便!若有上述觀念者,你可就大錯特錯了!因為這樣可是會產生「苯並芘」,也就是致癌物。根據專家指出,雖然鍋面看似乾淨但其實仍會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱容易產生致癌物,且不洗鍋接著炒下一道,原本鍋裡的食物殘渣會產生燒焦情形,這也是另一個致癌的隱患。

 

3.煎炒炸過的的油用來炒菜

油炸過的油很多人捨不得到掉,會再拿來高溫炒菜等,根據大陸東南大學附屬中大醫院營養師表示,「食物油最好只用一次,再控制好油溫的情況下可用2至3次,而使用過的油裡面容易有殘留的致癌物。」而在食用油選擇方面,建議盡量選用植物油,動物性油脂則是盡量少用,令壞推薦菲轉基因的植物油。

 

4.炒完菜馬上關油煙機

雖然是隨手的好習慣,但這個好習慣卻會誘發肺癌暗藏殺機。專家對此說明,油煙機排除廢棄需要時間,炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房,炒完菜後建議讓抽油煙機繼續運轉3到5分鐘,確保有害氣體排出。