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燒烤排放PM2.5　台中：輔導裝防油煙設備、改用瓦斯爐

作者: ozchamp 分類: 點擊次數: 1237

台中市政府表示，將加強燒烤業者裝設油煙防制設備與改用瓦斯爐。（圖／台中市府提供）

根據學者研究發現，烤肉油脂滴到高溫木炭時，會排放出細懸浮微粒PM2.5、懸浮微粒PM10等有害物質，汙染空氣並傷害健康。台中市政府表示，相關局處將聯合稽查餐廳，輔導燒烤業者油煙減量，同時裝置油煙防制設備，環保局也會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉，代替煤碳。

台中市政府衛生局、環保局、法制局與消防局等，目前針對大型餐飲業者採取聯合稽查，輔導業者裝置油煙防制設備，例如濕式洗滌塔、紫外光臭氧設備及靜電集塵器等；對於一般餐飲業（包括夜市攤商），稽查員則執行例行稽查，同時也輔導業者裝置油煙防制設備，查核結果依空污法處辦，違者可處以罰鍰並通知其限期改善，如未完成改善，將按日連續處罰，情節重大者，可命其停工或停業。

台中市環保局表示，會宣導燒肉店盡量改用瓦斯爐烤肉，代替煤碳。

 



 

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熱水器你裝對了嗎？陽台未必安全

作者: ozchamp 分類: 相關新聞報導 點擊次數: 2414

熱水器的安裝原則，最基本觀念就是應該「裝在室外」，若是安裝在室內，則必須「強制排氣」才安全。但陽台呢？

消防局提醒，常見的熱水器錯誤安裝場所包括廚房、浴室、走廊等室內通風不良處，還有「加裝鋁窗的陽台」。

裝在陽台未必安全 須留意通風

內政部消防署統計，約有59%民眾不知道自己身處一氧化碳中毒的潛勢環境，例如燃氣熱水器安裝在裝了窗戶的陽台，或陽台晾曬大量衣物阻礙空氣流動，都可能因通風不良而導致一氧化碳中毒，尤其連續多人或長時間使用熱水器洗澡，容易造成密閉空間內累積的一氧化碳濃度急速上升。

此外，浴室、廚房、樓梯間等空間也不宜裝設熱水器，應委託合格承裝業者將其遷至屋外，或者改用強制排氣式熱水器、電熱水器、太陽能熱水器；煮飯時也應注意空氣流通，建議在廚房加裝一氧化碳警報器，以確保安全。

曾任台灣大學環境衛生研究所教授的李芝珊提到，衛浴應保持自然採光和通風，冬天時更須留意，不要緊閉窗戶泡澡；若衛浴沒有窗戶，建議裝設機械通風，以免增加一氧化碳中毒的風險。

一氧化碳為何會變成隱形殺手？

消防署指出，空氣不流通、氧氣不足，就有可能使瓦斯燃燒不完全，產生一氧化碳，相較於瓦斯外洩會有臭味，民眾能及時察覺，一氧化碳無色、無味，因此容易被忽視，成為「隱形殺手」。

奇美醫學中心高壓氧科主任劉澄說，一氧化碳與血液中血紅素的結合力，為氧氣的200～250倍，會搶先與血紅素結合，降低帶氧能力，使人體內組織缺氧，造成一氧化碳中毒的症狀，如頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、全身無力等，較嚴重者會昏迷、抽搐、心律不整、心肌梗塞，甚至死亡。

根據美國國家消防協會（NFPA）公布資料顯示，人體暴露在一氧化碳含量100ppm的環境，

6～8小時會出現頭痛、昏沉、噁心、肌肉無力、喪失判斷力等症狀；若是處於一氧化碳含量達1,600ppm的環境，20分鐘會造成頭痛、暈眩，2小時即會死亡。

避免居家一氧化碳中毒，消防署建議民眾掌握以下原則：

熱水器安裝及使用安全

1.燃氣熱水器貼有CNS檢驗合格標示，並由合格承裝業者僱用並領有「特定瓦斯器具裝修技術士技能檢定」證照的丙級技術士安裝，定期檢修、汰換。且技術士至用戶安裝熱水器時，應出示承裝業的工作證明及技術士證，安裝完後應製作登錄卡交給用戶，並於熱水器或配管張貼施工標籤。

2.室外型燃氣熱水器設置於戶外通風良好處

3.室內型燃氣熱水器應裝設通往室外的排氣管，並確認可將廢氣全數排至屋外

4.設置一氧化碳警報器

5.睡前檢查、關閉熱水器的瓦斯開關

環境通風

1.陽台避免加裝門窗及晾曬大量衣物；若加裝門窗，須經常開啟且保持清潔

2.確認瓦斯燃燒火焰為藍色

3.熱水器上方的天花板油漆是否完好、牆壁是否乾淨。若否，代表通風不良，在這樣的空間使用熱水器一段時間後，天花板會開始結露，因此吸水侵蝕腐壞，然後掉漆、掉水泥，且累積的水氣也容易造成燃燒不完全，累積一氧化碳。

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炒菜4個小習慣 小心暗藏殺機

作者: ozchamp 分類: 點擊次數: 1178

三餐老是在外，身體健康容易亮紅燈，為了能夠把關食安，很多人捲起衣袖親自下廚做羹湯，但小心有些炒菜的小習慣，反而會把你和家人推向癌症危險邊緣。

1.油冒煙才下鍋

專家指出，當油冒煙時，往往油溫已飆升到200℃以上，若此時蔬菜才下鍋，會增加癌症風險，且因為高溫狀態蔬菜中的營養素也被破壞，例如像是脂溶性的維生素和脂肪酸都隨著油煙流失，因此，營養師建議，再煎炒過程中最好是以熱鍋冷油的方式烹調。

 

2.上一道菜炒完，不洗鍋接著炒下一道

剛炒過菜鍋底來有點油，只要再加點新油可以炒下一道菜真是省事又方便！若有上述觀念者，你可就大錯特錯了！因為這樣可是會產生「苯並芘」，也就是致癌物。根據專家指出，雖然鍋面看似乾淨但其實仍會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱容易產生致癌物，且不洗鍋接著炒下一道，原本鍋裡的食物殘渣會產生燒焦情形，這也是另一個致癌的隱患。

 

3.煎炒炸過的的油用來炒菜

油炸過的油很多人捨不得到掉，會再拿來高溫炒菜等，根據大陸東南大學附屬中大醫院營養師表示，「食物油最好只用一次，再控制好油溫的情況下可用2至3次，而使用過的油裡面容易有殘留的致癌物。」而在食用油選擇方面，建議盡量選用植物油，動物性油脂則是盡量少用，令壞推薦菲轉基因的植物油。

 

4.炒完菜馬上關油煙機

雖然是隨手的好習慣，但這個好習慣卻會誘發肺癌暗藏殺機。專家對此說明，油煙機排除廢棄需要時間，炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房，炒完菜後建議讓抽油煙機繼續運轉3到5分鐘，確保有害氣體排出。

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